Bouquetin à Champagny le Haut en SAVOIE LIBRE

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mercredi 15 janvier 2014

ANANAS, CUISINE,TAHITI, POLYNESIE, DIEUDONNE, ECHO DES MONTAGNES, FREDERIC BERGER

Pai à l’ananas (gâteau tahitien)


Ingrédients pour 8 parts :
  • 500gr de farine
  • 175gr de beurre
  • 50gr de sucre
  • 3 œufs
  • 1 jaune d’œuf (dorure)
  • Compote : 1 ananas + 50gr de sucre + 1 bâton de vanille (variante : à la place de l’ananas vous pouvez utiliser de la banane, noix de coco,…)
Recette :
  • Préchauffer le four : 180° thermostat 6
  • Compote : éplucher à vif l’ananas et le découper en petits morceaux ; faire cuire dans une casserole à feu doux avec le sucre et le bâton de vanille fendu en deux ; laisser bien cuire puis mixer ; enfin laisser refroidir.
  • Pâte : mélanger la farine, le sucre et le beurre ; ajouter les œufs, pétrir la pâte et mettre en boule en recouvrant d’un torchon ; laisser reposer au moins 30min.
  • Partager la pâte en deux ; Étaler la première partie dans une assiette plate beurrée (attention l’assiette doit aller au four) ; déposer la compote d’ananas au centre, bien étaler ; Avec la deuxième partie de la pâte recouvrir. Couper les bords puis à l’aide d’un fourchette pincer les bords. Faire deux petits trous au dessus.
  • A l’aide d’un pinceau, badigeonner d’un jaune d’œuf
  • Faire cuire au four 20 min. (selon le four)


SCOOP: CHRIST T'OBEIRA chante avec DIEUDONNE


Frédéric BERGER, SAVOISIEN