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CONSCIENCE ÉCOLOGIQUE. Santé. Nourriture crue et véganisme. Eco
Mardi à 19h00
ALIMENTATION ET ALLERGIE AUTOIMMUNE
Les maladies auto-immunes surviennent lorsque le système immunitaire reconnaît par erreur certaines des protéines contenues dans les aliments comme nocives et déclenche une série de mesures de protection, y compris la libération d'un produit chimique appelé histamine qui provoque une inflammation. La prédisposition génétique à une réaction auto-immune représente environ un tiers de votre risque de tomber malade. Les deux autres tiers de votre risque sont des facteurs environnementaux.
Les allergies alimentaires sont courantes. La maladie touche environ 5% de la population adulte et ces chiffres sont en constante augmentation. Si les protéines des aliments ne sont pas complètement digérées, elles commencent à pourrir dans les intestins et des champignons intestinaux apparaissent. La muqueuse intestinale devient à gros pores et de grandes molécules de protéines non digérées et leurs débris peuvent pénétrer dans la circulation sanguine. Si le système de défense est débordé par la présence de très grandes quantités de cette protéine dans le sang, il réagit par une réponse immunitaire. Cela s'appelle une allergie. Autrement dit, tout repose sur la base de notre santé - une microflore saine.
Un excès de produits d'origine animale et de sucreries, une mauvaise combinaison d'aliments et la prise d'antibiotiques affaiblissent la muqueuse intestinale. Les toxines accumulées par la consommation de gluten et de caséine sont une cause fréquente d'allergies. Il y a la maladie cœliaque. On pense qu'il s'agit d'une maladie assez rare (1% de la population). Cependant, même si ce diagnostic n'a pas été posé, de nombreuses personnes améliorent leur santé après avoir évité les aliments contenant du gluten. Ce sont les aliments contenant du gluten qui doivent être évités en premier lieu.
Le gluten (gluten) est le facteur le plus courant de perméabilité intestinale. Même une seule prise de quelques grammes de gluten après quelques heures augmente la perméabilité des parois de l'intestin grêle. Et cela prend environ deux mois!
Le terme «intestin qui fuit» vient de la médecine alternative. En science, il est connu sous le nom de syndrome de l'intestin qui fuit. Cette condition intestinale permet à certains nutriments, tels que le gluten ou les bactéries, de pénétrer dans la circulation sanguine. Dans un corps sain, tous les produits du tractus gastro-intestinal sont décomposés en petites particules, qui pénètrent ensuite dans la circulation sanguine. Cependant, en cas de troubles digestifs, une absorption de grosses macromolécules non digérées peut se produire. Le système immunitaire, percevant les macromolécules comme étrangères, active les mécanismes de défense et développe des anticorps pour les combattre. Un intestin qui fuit entraîne une carence en vitamines et minéraux. Compléter le régime avec du zinc et de la L-glutamine réduit les symptômes de l'intestin qui fuit. Le curcuma a un bon effet anti-inflammatoire sur la paroi intestinale. Les betteraves bouillies peuvent servir d'indicateur de la santé intestinale. Si la perméabilité de la muqueuse intestinale est altérée, la couleur de l'urine devient cramoisie. Cette maladie est caractérisée par des troubles des selles, une sensation de satiété dans les intestins, des flatulences et des ballonnements. La douleur survient environ une heure après avoir mangé et disparaît après une selle.
Il existe un phénomène comme une allergie provoquée ou secondaire: vous pensez être allergique à la laine, à la poussière ou aux peluches de peuplier. Vous excluez un certain produit protéique de l'alimentation - une allergie aux peluches passe. Avec le rejet des allergènes, le corps est restauré. Une personne pense qu'elle est allergique aux fraises et aux oranges, mais en fait, ces puissants antioxydants éliminent les toxines du foie, de sorte que des éruptions cutanées et des dermatites apparaissent.
Les lectines (du latin legere - à collecter) sont une catégorie de protéines qui se lient spécifiquement à certaines molécules de sucre. Ce processus de liaison peut provoquer une inflammation et la création de produits finaux de glycation - des composés associés à de nombreuses maladies liées à l'âge. Il existe de nombreux types différents de lectines, et les propriétés de nombre d'entre elles, ainsi que leurs effets sur la santé humaine, ne sont pas entièrement comprises. Les experts estiment que des maladies telles que le syndrome du côlon irritable, la maladie de Crohn, la colite, l'hypertension artérielle, le syndrome de fatigue chronique, les faibles taux de testostérone, la thyroïdite, l'arthrite sont les conséquences du travail des lectines dans le corps. Les lectines se trouvent dans toutes les céréales, graines, légumineuses, morelles, noix et germes de blé. Les lectines en petites quantités peuvent offrir des avantages pour la santé
Les lectines de tomates ne sont pas compatibles avec les groupes sanguins (A) et (B).
Le moyen le plus simple de réduire la teneur en lectine est de le tremper. Tous les grains, céréales, graines et noix doivent être trempés avant la cuisson, de préférence toute la nuit.
La prochaine façon de réduire les lectines nocives est la fermentation, c.-à-d. la fermentation ou le prétraitement d'aliments à l'aide d'enzymes ou de micro-organismes bénéfiques.
Le traitement thermique (chauffage, cuisson à la vapeur et cuisson au four) est un autre moyen d'éliminer les lectines. Donc, faites cuire les légumineuses, les pois pendant 80 minutes. réduit la teneur en lectine de 79%.
En éliminant de votre alimentation les aliments qui augmentent la perméabilité intestinale, en éliminant la dysbiose, les déséquilibres hormonaux, vous créez une opportunité pour votre corps de guérir.
Protocole auto-immun (AIP) - un régime qui implique l'exclusion des aliments qui augmentent la perméabilité intestinale, il est indiqué pour les maladies auto-immunes suivantes:
- Lupus érythémateux systémique;
- Psoriasis;
- Polyarthrite rhumatoïde;
- Sclérodermie;
- thyroïdite auto-immune de Hashimoto;
- Colite ulcéreuse non spécifique;
- Diabète sucré insulino-dépendant de type 1;
- Anémie pernicieuse;
- Entéropathie auto-immune;
- Maladie cœliaque (entéropathie sensible au gluten);
- la sclérose en plaques;
- Maladie de Graves (thyrotoxicose avec goitre diffus);
- Vitiligo;
- la maladie de Bechterew;
- la maladie d'Addison;
Aliments à éviter pour les allergies auto-immunes
1. Les aliments contenant du sucre, y compris les fruits sucrés et les agrumes, le miel et d'autres produits de la ruche;
2. Céréales de toutes sortes contenant du gluten et de la lectine (blé, seigle, orge, avoine, maïs, millet, sarrasin, amarante, tapioca, manioc, sagou, amarante, quinoa). La lectine de blé interfère avec l'absorption du fer et provoque une anémie;
3. Légumineuses (soja, haricots, etc.) et produits de leur transformation. La plupart des lectines se trouvent dans le soja, les lentilles et les haricots rouges. La consommation de légumineuses crues peut entraîner une intoxication aux lectines, dont les principaux symptômes sont des douleurs abdominales sévères, des vomissements et de la diarrhée. Par conséquent, les graines de soja sont bouillies à 100 ° C pendant 15 à 20 minutes, ce qui élimine les lectines. La fermentation, la fermentation du soja réduit la teneur en lectine de 95% et la germination du soja de 59%;
4. Plantes solanacées (pommes de terre, tomates, aubergines, poivrons doux et piments forts). Les tomates ne doivent pas être consommées avec une indigestion fréquente et une acidité élevée. Les plus grandes quantités de lectine se trouvent dans la pâte de tomate et le ketchup;
5. Noix et graines. Ils doivent être trempés avant utilisation pour éliminer les inhibiteurs qui inhibent les enzymes digestives;
6. Viande et produits carnés;
7. Fruits de mer (mollusques, crustacés, flétan, plie, anguille);
8. Lait et produits de sa transformation. Dans un environnement de lait fermenté, les champignons poussent bien, y compris le champignon candida;
9. Poulet, œufs de caille;
Les allergènes alimentaires peuvent également être: arachides, bananes, raisins, grenades, melon, mûres, kiwi, fraises, framboises, pêches, groseilles, kakis, myrtilles, anis, lupin, carottes, betteraves, céleri, citrouille, ail, graines (moutarde, sésame, coriandre, lin, cumin), quelques huiles végétales. Vous devez limiter ou utiliser des additifs alimentaires, de l'alcool.
En plus de ces produits, vous pouvez vérifier tout ingrédient douteux. Après avoir exclu chaque composant, vous devez attendre deux jours, puis en exclure un autre, et ainsi de suite. Lorsque le programme d'élimination (exclusion) se termine, l'étape de mise en œuvre commencera, c'est-à-dire l'entrée de produit inversée. En règle générale, dès la première étape, il devient clair quel ingrédient provoque une réaction négative.
Parmi les aliments végétaux, les plus sûrs sont les herbes, les légumes crucifères et les avocats.
Aliments faiblement allergènes: bouillie de riz, lapin, dinde, canard, saindoux, graisses de bœuf et de mouton, huile de coco, huile d'olive.
Aliments probiotiques (légumes ou fruits fermentés, kombucha, etc.).
Deux facteurs alimentaires principaux ont un effet positif sur la microflore intestinale: un apport élevé en acides gras oméga-3 (poisson) et un apport élevé en fibres solubles et insolubles (légumes et fruits).
Nous devons connaître la nourriture. Afin de comprendre exactement comment les lectines agissent sur vous, il est préférable de tester cela de manière empirique en les excluant de l'alimentation pendant un certain temps. La vérification est particulièrement pertinente si vous avez des problèmes digestifs, des éruptions cutanées, une inflammation chronique.
Régime d'élimination - nourriture afin d'exclure les réactions allergiques aux aliments. Éliminer - supprimer, exclure, éliminer quelque chose. Le temps de réaction à un produit problématique peut varier de 10 minutes à 12 heures. Recherchez les signes suivants: maux de tête, indigestion, ballonnements, diarrhée, nausées, étourdissements, démangeaisons, fatigue.
La plupart des personnes atteintes de maladies auto-immunes retournent avec succès les œufs, les graines, les noix et les morelles (à l'exception des pommes de terre) à leur alimentation. Pour commencer à se réintroduire, il convient de s'assurer que votre maladie est entrée dans le stade de la rémission stable.
Les méthodes stratégiques de récupération comprennent un régime sans gluten et sans fuite, la limitation de la consommation de protéines et d'aliments sucrés et le jeûne thérapeutique.
Les intolérances alimentaires peuvent résulter d'une réaction à certains produits chimiques présents dans les aliments (par exemple les sulfates, l'histamine). Cela peut également se produire lorsqu'une personne n'a pas les enzymes nécessaires pour digérer les aliments. L'intolérance alimentaire n'est pas une allergie, c'est seulement la difficulté à digérer certains aliments. Les allergies alimentaires affectent le système immunitaire, contrairement aux intolérances alimentaires. Une réaction allergique se produit en raison de la libération d'histamine. Même une petite quantité suffit pour qu'une réaction allergique se manifeste immédiatement. La fonction principale de l'histamine est d'augmenter l'anxiété dans le corps. Comprendre les mécanismes du métabolisme de l'histamine nous permettra de comprendre des problèmes aussi complexes que les allergies nerveuses, de nombreuses intolérances alimentaires, les réactions cutanées au stress, problèmes d'estomac et problèmes de désintoxication. Pour déterminer approximativement votre niveau d'histamine, faites un test simple. Remontez votre manche et grattez légèrement votre bras du poignet au coude. Dans une minute, la rayure deviendra rouge. Cela est dû au flux d'histamine vers le site blessé. Plus le degré de rougeur et de gonflement est élevé, plus la teneur en histamine de votre corps est élevée. Les symptômes d'un excès aigu d'histamine sont associés à l'ingestion d'aliments qui contiennent ou provoquent sa libération. Une augmentation chronique de l'histamine est associée à une violation de la microflore. Plus le degré de rougeur et de gonflement est élevé, plus la teneur en histamine de votre corps est élevée. Les symptômes d'un excès aigu d'histamine sont associés à l'ingestion d'aliments qui contiennent ou provoquent sa libération. Une augmentation chronique de l'histamine est associée à une violation de la microflore. Plus le degré de rougeur et de gonflement est élevé, plus la teneur en histamine de votre corps est élevée. Les symptômes d'un excès aigu d'histamine sont associés à l'ingestion d'aliments qui contiennent ou provoquent sa libération. Une augmentation chronique de l'histamine est associée à une violation de la microflore.
Un tiers de la population mondiale souffre d'une forme d'intolérance alimentaire à l'histamine: lactose, fructose, gluten. Jusqu'à 3% des personnes souffrent de symptômes sévères d'intolérance à l'histamine. Avec l'intolérance à l'histamine, vous pouvez manger des fruits frais (mangue, poires, pastèque, pomme, melon, raisins), des légumes frais (sauf tomates, épinards, avocat et aubergine), des œufs, de la viande fraîchement cuite, de la volaille et du poisson, des céréales sans gluten (riz, sarrasin, maïs), lait d'amande, d'arachide et de coco, huiles végétales, herbes feuillues, tisanes. Il existe des aliments qui adoucissent la réponse immunitaire du corps aux allergènes. Les probiotiques (bifidobactéries et lactobacilles) restaurent la microflore intestinale et peuvent supprimer les réactions allergiques.
Le plus souvent, les aliments contenant de l'histamine ont une longue durée de conservation. L'histamine se trouve en grande quantité dans les boissons alcoolisées (champagne, vin rouge, cognac), dans les produits de fermentation (kvas, kéfir, bière, choucroute, sauce soja), dans les fromages, les viandes fumées et les saucisses, dans les poissons et fruits de mer (notamment en conserve ou conservés en saumure), café et cacao, soja, légumes marinés, fruits et baies (avocats, ananas, bananes, poires, kiwi, fraises, agrumes). Il vaut la peine d'abandonner les fruits secs (abricots, pruneaux, raisins secs), les noix.
Les pommes sont riches en quercétine, une substance biologiquement active qui supprime les réactions inflammatoires et la libération d'histamine. Ce "frein allergique" naturel se retrouve également dans les oignons, l'ail et le chou.
Les allergies aux fraises sont courantes, mais si vous avez la chance de vous entendre paisiblement avec cette baie, elle sera d'un immense avantage pour votre santé. La vitamine C contenue dans les fraises renforce non seulement le système immunitaire, mais «calme» l'histamine.
La recherche a montré que la prise d'acide ascorbique diminue les niveaux d'histamine. La combinaison de la vitamine C, de la vitamine B6, du zinc et du cuivre donnera un coup de foudre aux allergies saisonnières. La vitamine C se trouve dans les cynorrhodons, les poivrons, les groseilles, l'argousier, le kiwi, le chou et l'ail.
Le curcuma a des propriétés anti-inflammatoires et son ingrédient actif, la curcumine, peut bloquer la libération d'histamine. La curcumine a montré une puissante capacité à inhiber tous les types d'inflammation, à ajouter du curcuma aux soupes, aux plats de légumes et de viande, aux smoothies et au café du matin.
Seulement un quart de tasse de graines de citrouille vous fournira la moitié de la valeur quotidienne de magnésium, dont une carence augmente les niveaux d'histamine dans le sang. Outre les graines de citrouille, le magnésium se trouve également dans les graines de sésame, les noix, le son, le chocolat noir et les légumes verts.
Manger du saumon et d'autres poissons gras est le meilleur moyen de reconstituer les acides gras oméga-3, ce qui peut réduire l'inflammation et les réactions allergiques.
Les aliments transformés technologiquement (bacon, saucisses, escalopes de restauration rapide, saucisses, plats cuisinés) contiennent une grande quantité d'acides gras oméga-6, leur excès entraîne des réactions inflammatoires.
L'intolérance alimentaire est de nature cumulative lente. Vous serez surpris, mais environ 90% de la population souffre d'intolérance alimentaire à un degré ou à un autre, seuls quelques-uns connaissent leur maladie. Les conséquences de l'intolérance sont des maladies chroniques difficiles à traiter, notamment des maladies de la peau et du tube digestif, des troubles nerveux et un surpoids.
La désintoxication, le nettoyage de l'intestin est une méthode efficace pour éliminer les réactions allergiques. Vous pouvez nettoyer l'intestin fin à l'aide de sorbants (charbon actif, lactofiltrum, polysorb, polyphepan, smecta, enterosgel, etc.). Le gros intestin est traditionnellement nettoyé avec un lavement.
Les maladies auto-immunes surviennent lorsque le système immunitaire reconnaît par erreur certaines des protéines contenues dans les aliments comme nocives et déclenche une série de mesures de protection, y compris la libération d'un produit chimique appelé histamine qui provoque une inflammation. La prédisposition génétique à une réaction auto-immune représente environ un tiers de votre risque de tomber malade. Les deux autres tiers de votre risque sont des facteurs environnementaux.
Les allergies alimentaires sont courantes. La maladie touche environ 5% de la population adulte et ces chiffres sont en constante augmentation. Si les protéines des aliments ne sont pas complètement digérées, elles commencent à pourrir dans les intestins et des champignons intestinaux apparaissent. La muqueuse intestinale devient à gros pores et de grandes molécules de protéines non digérées et leurs débris peuvent pénétrer dans la circulation sanguine. Si le système de défense est débordé par la présence de très grandes quantités de cette protéine dans le sang, il réagit par une réponse immunitaire. Cela s'appelle une allergie. Autrement dit, tout repose sur la base de notre santé - une microflore saine.
Un excès de produits d'origine animale et de sucreries, une mauvaise combinaison d'aliments et la prise d'antibiotiques affaiblissent la muqueuse intestinale. Les toxines accumulées par la consommation de gluten et de caséine sont une cause fréquente d'allergies. Il y a la maladie cœliaque. On pense qu'il s'agit d'une maladie assez rare (1% de la population). Cependant, même si ce diagnostic n'a pas été posé, de nombreuses personnes améliorent leur santé après avoir évité les aliments contenant du gluten. Ce sont les aliments contenant du gluten qui doivent être évités en premier lieu.
Le gluten (gluten) est le facteur le plus courant de perméabilité intestinale. Même une seule prise de quelques grammes de gluten après quelques heures augmente la perméabilité des parois de l'intestin grêle. Et cela prend environ deux mois!
Le terme «intestin qui fuit» vient de la médecine alternative. En science, il est connu sous le nom de syndrome de l'intestin qui fuit. Cette condition intestinale permet à certains nutriments, tels que le gluten ou les bactéries, de pénétrer dans la circulation sanguine. Dans un corps sain, tous les produits du tractus gastro-intestinal sont décomposés en petites particules, qui pénètrent ensuite dans la circulation sanguine. Cependant, en cas de troubles digestifs, une absorption de grosses macromolécules non digérées peut se produire. Le système immunitaire, percevant les macromolécules comme étrangères, active les mécanismes de défense et développe des anticorps pour les combattre. Un intestin qui fuit entraîne une carence en vitamines et minéraux. Compléter le régime avec du zinc et de la L-glutamine réduit les symptômes de l'intestin qui fuit. Le curcuma a un bon effet anti-inflammatoire sur la paroi intestinale. Les betteraves bouillies peuvent servir d'indicateur de la santé intestinale. Si la perméabilité de la muqueuse intestinale est altérée, la couleur de l'urine devient cramoisie. Cette maladie est caractérisée par des troubles des selles, une sensation de satiété dans les intestins, des flatulences et des ballonnements. La douleur survient environ une heure après avoir mangé et disparaît après une selle.
Il existe un phénomène comme une allergie provoquée ou secondaire: vous pensez être allergique à la laine, à la poussière ou aux peluches de peuplier. Vous excluez un certain produit protéique de l'alimentation - une allergie aux peluches passe. Avec le rejet des allergènes, le corps est restauré. Une personne pense qu'elle est allergique aux fraises et aux oranges, mais en fait, ces puissants antioxydants éliminent les toxines du foie, de sorte que des éruptions cutanées et des dermatites apparaissent.
Les lectines (du latin legere - à collecter) sont une catégorie de protéines qui se lient spécifiquement à certaines molécules de sucre. Ce processus de liaison peut provoquer une inflammation et la création de produits finaux de glycation - des composés associés à de nombreuses maladies liées à l'âge. Il existe de nombreux types différents de lectines, et les propriétés de nombre d'entre elles, ainsi que leurs effets sur la santé humaine, ne sont pas entièrement comprises. Les experts estiment que des maladies telles que le syndrome du côlon irritable, la maladie de Crohn, la colite, l'hypertension artérielle, le syndrome de fatigue chronique, les faibles taux de testostérone, la thyroïdite, l'arthrite sont les conséquences du travail des lectines dans le corps. Les lectines se trouvent dans toutes les céréales, graines, légumineuses, morelles, noix et germes de blé. Les lectines en petites quantités peuvent offrir des avantages pour la santé
Les lectines de tomates ne sont pas compatibles avec les groupes sanguins (A) et (B).
Le moyen le plus simple de réduire la teneur en lectine est de le tremper. Tous les grains, céréales, graines et noix doivent être trempés avant la cuisson, de préférence toute la nuit.
La prochaine façon de réduire les lectines nocives est la fermentation, c.-à-d. la fermentation ou le prétraitement d'aliments à l'aide d'enzymes ou de micro-organismes bénéfiques.
Le traitement thermique (chauffage, cuisson à la vapeur et cuisson au four) est un autre moyen d'éliminer les lectines. Donc, faites cuire les légumineuses, les pois pendant 80 minutes. réduit la teneur en lectine de 79%.
En éliminant de votre alimentation les aliments qui augmentent la perméabilité intestinale, en éliminant la dysbiose, les déséquilibres hormonaux, vous créez une opportunité pour votre corps de guérir.
Protocole auto-immun (AIP) - un régime qui implique l'exclusion des aliments qui augmentent la perméabilité intestinale, il est indiqué pour les maladies auto-immunes suivantes:
- Lupus érythémateux systémique;
- Psoriasis;
- Polyarthrite rhumatoïde;
- Sclérodermie;
- thyroïdite auto-immune de Hashimoto;
- Colite ulcéreuse non spécifique;
- Diabète sucré insulino-dépendant de type 1;
- Anémie pernicieuse;
- Entéropathie auto-immune;
- Maladie cœliaque (entéropathie sensible au gluten);
- la sclérose en plaques;
- Maladie de Graves (thyrotoxicose avec goitre diffus);
- Vitiligo;
- la maladie de Bechterew;
- la maladie d'Addison;
Aliments à éviter pour les allergies auto-immunes
1. Les aliments contenant du sucre, y compris les fruits sucrés et les agrumes, le miel et d'autres produits de la ruche;
2. Céréales de toutes sortes contenant du gluten et de la lectine (blé, seigle, orge, avoine, maïs, millet, sarrasin, amarante, tapioca, manioc, sagou, amarante, quinoa). La lectine de blé interfère avec l'absorption du fer et provoque une anémie;
3. Légumineuses (soja, haricots, etc.) et produits de leur transformation. La plupart des lectines se trouvent dans le soja, les lentilles et les haricots rouges. La consommation de légumineuses crues peut entraîner une intoxication aux lectines, dont les principaux symptômes sont des douleurs abdominales sévères, des vomissements et de la diarrhée. Par conséquent, les graines de soja sont bouillies à 100 ° C pendant 15 à 20 minutes, ce qui élimine les lectines. La fermentation, la fermentation du soja réduit la teneur en lectine de 95% et la germination du soja de 59%;
4. Plantes solanacées (pommes de terre, tomates, aubergines, poivrons doux et piments forts). Les tomates ne doivent pas être consommées avec une indigestion fréquente et une acidité élevée. Les plus grandes quantités de lectine se trouvent dans la pâte de tomate et le ketchup;
5. Noix et graines. Ils doivent être trempés avant utilisation pour éliminer les inhibiteurs qui inhibent les enzymes digestives;
6. Viande et produits carnés;
7. Fruits de mer (mollusques, crustacés, flétan, plie, anguille);
8. Lait et produits de sa transformation. Dans un environnement de lait fermenté, les champignons poussent bien, y compris le champignon candida;
9. Poulet, œufs de caille;
Les allergènes alimentaires peuvent également être: arachides, bananes, raisins, grenades, melon, mûres, kiwi, fraises, framboises, pêches, groseilles, kakis, myrtilles, anis, lupin, carottes, betteraves, céleri, citrouille, ail, graines (moutarde, sésame, coriandre, lin, cumin), quelques huiles végétales. Vous devez limiter ou utiliser des additifs alimentaires, de l'alcool.
En plus de ces produits, vous pouvez vérifier tout ingrédient douteux. Après avoir exclu chaque composant, vous devez attendre deux jours, puis en exclure un autre, et ainsi de suite. Lorsque le programme d'élimination (exclusion) se termine, l'étape de mise en œuvre commencera, c'est-à-dire l'entrée de produit inversée. En règle générale, dès la première étape, il devient clair quel ingrédient provoque une réaction négative.
Parmi les aliments végétaux, les plus sûrs sont les herbes, les légumes crucifères et les avocats.
Aliments faiblement allergènes: bouillie de riz, lapin, dinde, canard, saindoux, graisses de bœuf et de mouton, huile de coco, huile d'olive.
Aliments probiotiques (légumes ou fruits fermentés, kombucha, etc.).
Deux facteurs alimentaires principaux ont un effet positif sur la microflore intestinale: un apport élevé en acides gras oméga-3 (poisson) et un apport élevé en fibres solubles et insolubles (légumes et fruits).
Nous devons connaître la nourriture. Afin de comprendre exactement comment les lectines agissent sur vous, il est préférable de tester cela de manière empirique en les excluant de l'alimentation pendant un certain temps. La vérification est particulièrement pertinente si vous avez des problèmes digestifs, des éruptions cutanées, une inflammation chronique.
Régime d'élimination - nourriture afin d'exclure les réactions allergiques aux aliments. Éliminer - supprimer, exclure, éliminer quelque chose. Le temps de réaction à un produit problématique peut varier de 10 minutes à 12 heures. Recherchez les signes suivants: maux de tête, indigestion, ballonnements, diarrhée, nausées, étourdissements, démangeaisons, fatigue.
La plupart des personnes atteintes de maladies auto-immunes retournent avec succès les œufs, les graines, les noix et les morelles (à l'exception des pommes de terre) à leur alimentation. Pour commencer à se réintroduire, il convient de s'assurer que votre maladie est entrée dans le stade de la rémission stable.
Les méthodes stratégiques de récupération comprennent un régime sans gluten et sans fuite, la limitation de la consommation de protéines et d'aliments sucrés et le jeûne thérapeutique.
Les intolérances alimentaires peuvent résulter d'une réaction à certains produits chimiques présents dans les aliments (par exemple les sulfates, l'histamine). Cela peut également se produire lorsqu'une personne n'a pas les enzymes nécessaires pour digérer les aliments. L'intolérance alimentaire n'est pas une allergie, c'est seulement la difficulté à digérer certains aliments. Les allergies alimentaires affectent le système immunitaire, contrairement aux intolérances alimentaires. Une réaction allergique se produit en raison de la libération d'histamine. Même une petite quantité suffit pour qu'une réaction allergique se manifeste immédiatement. La fonction principale de l'histamine est d'augmenter l'anxiété dans le corps. Comprendre les mécanismes du métabolisme de l'histamine nous permettra de comprendre des problèmes aussi complexes que les allergies nerveuses, de nombreuses intolérances alimentaires, les réactions cutanées au stress, problèmes d'estomac et problèmes de désintoxication. Pour déterminer approximativement votre niveau d'histamine, faites un test simple. Remontez votre manche et grattez légèrement votre bras du poignet au coude. Dans une minute, la rayure deviendra rouge. Cela est dû au flux d'histamine vers le site blessé. Plus le degré de rougeur et de gonflement est élevé, plus la teneur en histamine de votre corps est élevée. Les symptômes d'un excès aigu d'histamine sont associés à l'ingestion d'aliments qui contiennent ou provoquent sa libération. Une augmentation chronique de l'histamine est associée à une violation de la microflore. Plus le degré de rougeur et de gonflement est élevé, plus la teneur en histamine de votre corps est élevée. Les symptômes d'un excès aigu d'histamine sont associés à l'ingestion d'aliments qui contiennent ou provoquent sa libération. Une augmentation chronique de l'histamine est associée à une violation de la microflore. Plus le degré de rougeur et de gonflement est élevé, plus la teneur en histamine de votre corps est élevée. Les symptômes d'un excès aigu d'histamine sont associés à l'ingestion d'aliments qui contiennent ou provoquent sa libération. Une augmentation chronique de l'histamine est associée à une violation de la microflore.
Un tiers de la population mondiale souffre d'une forme d'intolérance alimentaire à l'histamine: lactose, fructose, gluten. Jusqu'à 3% des personnes souffrent de symptômes sévères d'intolérance à l'histamine. Avec l'intolérance à l'histamine, vous pouvez manger des fruits frais (mangue, poires, pastèque, pomme, melon, raisins), des légumes frais (sauf tomates, épinards, avocat et aubergine), des œufs, de la viande fraîchement cuite, de la volaille et du poisson, des céréales sans gluten (riz, sarrasin, maïs), lait d'amande, d'arachide et de coco, huiles végétales, herbes feuillues, tisanes. Il existe des aliments qui adoucissent la réponse immunitaire du corps aux allergènes. Les probiotiques (bifidobactéries et lactobacilles) restaurent la microflore intestinale et peuvent supprimer les réactions allergiques.
Le plus souvent, les aliments contenant de l'histamine ont une longue durée de conservation. L'histamine se trouve en grande quantité dans les boissons alcoolisées (champagne, vin rouge, cognac), dans les produits de fermentation (kvas, kéfir, bière, choucroute, sauce soja), dans les fromages, les viandes fumées et les saucisses, dans les poissons et fruits de mer (notamment en conserve ou conservés en saumure), café et cacao, soja, légumes marinés, fruits et baies (avocats, ananas, bananes, poires, kiwi, fraises, agrumes). Il vaut la peine d'abandonner les fruits secs (abricots, pruneaux, raisins secs), les noix.
Les pommes sont riches en quercétine, une substance biologiquement active qui supprime les réactions inflammatoires et la libération d'histamine. Ce "frein allergique" naturel se retrouve également dans les oignons, l'ail et le chou.
Les allergies aux fraises sont courantes, mais si vous avez la chance de vous entendre paisiblement avec cette baie, elle sera d'un immense avantage pour votre santé. La vitamine C contenue dans les fraises renforce non seulement le système immunitaire, mais «calme» l'histamine.
La recherche a montré que la prise d'acide ascorbique diminue les niveaux d'histamine. La combinaison de la vitamine C, de la vitamine B6, du zinc et du cuivre donnera un coup de foudre aux allergies saisonnières. La vitamine C se trouve dans les cynorrhodons, les poivrons, les groseilles, l'argousier, le kiwi, le chou et l'ail.
Le curcuma a des propriétés anti-inflammatoires et son ingrédient actif, la curcumine, peut bloquer la libération d'histamine. La curcumine a montré une puissante capacité à inhiber tous les types d'inflammation, à ajouter du curcuma aux soupes, aux plats de légumes et de viande, aux smoothies et au café du matin.
Seulement un quart de tasse de graines de citrouille vous fournira la moitié de la valeur quotidienne de magnésium, dont une carence augmente les niveaux d'histamine dans le sang. Outre les graines de citrouille, le magnésium se trouve également dans les graines de sésame, les noix, le son, le chocolat noir et les légumes verts.
Manger du saumon et d'autres poissons gras est le meilleur moyen de reconstituer les acides gras oméga-3, ce qui peut réduire l'inflammation et les réactions allergiques.
Les aliments transformés technologiquement (bacon, saucisses, escalopes de restauration rapide, saucisses, plats cuisinés) contiennent une grande quantité d'acides gras oméga-6, leur excès entraîne des réactions inflammatoires.
L'intolérance alimentaire est de nature cumulative lente. Vous serez surpris, mais environ 90% de la population souffre d'intolérance alimentaire à un degré ou à un autre, seuls quelques-uns connaissent leur maladie. Les conséquences de l'intolérance sont des maladies chroniques difficiles à traiter, notamment des maladies de la peau et du tube digestif, des troubles nerveux et un surpoids.
La désintoxication, le nettoyage de l'intestin est une méthode efficace pour éliminer les réactions allergiques. Vous pouvez nettoyer l'intestin fin à l'aide de sorbants (charbon actif, lactofiltrum, polysorb, polyphepan, smecta, enterosgel, etc.). Le gros intestin est traditionnellement nettoyé avec un lavement.
